Голод: монстр внутри
"После еды мне обязательно нужно съесть что-нибудь сладенькое», «Я бы умерла без сыра», «Очень хочется мяса. Наверное, железа не хватает». Мы вас умоляем! Жаловаться будете маме. А сейчас взгляд те в глаза своему голоду — темным, зловещим, не дающим покоя мыслям, пытающимся любой ценой испортить вам жизнь. Многие считают, что острое желание съесть что-то определенное указывает на то, чего не хватает организму... пока до них не дойдет, что курильщикам всегда хочется сигарет, наркоманам — наркотиков, алкоголикам — спиртного. В этом смысле организм действительно нуждается в том, чего требует. Когда ему причиняют какой-то вред, его армия дает отпор. Представьте себе таких маленьких солдатиков, всегда готовых вступить в бой. Но когда вы внезапно перестаете пичкать себя вредными веществами, солдатики никуда не исчезают и сохраняют воинственный настрой. Именно присутствие этих солдатиков, которым не на кого нападать, и вызывает острый голод.
Между прочим, желание поесть молочного может быть признаком наркотической зависимости. Коровье молоко содержит следы морфина, который вместе с кодеином и другими опиатами вырабатывается в печени коровы и в итоге попадает в ее молоко. И это еще не все. Любое молоко, будь оно коровье или человеческое, содержит казеин — белок, расщепляющийся в пищеварительном тракте и высвобождающий целый шквал опиатов. Все эти вещества «хорошего Настроения» нужны для того, чтобы новорожденный хорошо ел и рос здоровым, а также чтобы между ним и матерью формировалась прочная и взаимосвязь. Когда женщина кормит грудью, ее молоко оказывает на малыша практически наркотическое воздействие. У ребенка формируется физиологическая зависимость. Он плачет не от голода, а от того, что нуждается в очередной порции «счастья», вызываемого опиатами. Природа сделала все для того, чтобы наши дети ели и росли. Она позаботилась не только о человеке, но и обо всех млекопитающих. Женщина медленно отнимает ребенка от груди, его зависимость постепенно исчезает, и это хорошо. Но, не успев толком отвыкнуть от собственного казеина, мы начинаем употреблять в пищу казеин других млекопитающих. Это вещество содержится во всех молочных продуктах, но в сыре его концентрация самая высокая. На самом деле его там даже больше, чем в натуральном коровьем молоке. Кроме того, в сыре содержится фенилэтиламин — химическое вещество, похожее на амфетамин. Поэтому, когда мы в шутку говорим о своей «сыромании», это вовсе не шутка. Мы действительно химически зависим от этого продукта. В коровьем молоке содержатся следующие гормоны и химические вещества естественного происхождения: пролактин, соматостатин, мелатонин, окситоцин, гормон роста, рилизинг-фактор лютеинизирующего гормона, тиротропин-рилизинг-фактор, тиреотропный гормон, вазоактивный интестинальный пептид, кальцитонин, гормон околощитовидной железы, кортикостероиды, эстрогены, прогестерон, инсулин, фактор роста эпидермиса, инсулиноподобный гормон роста, эритропоэтин, бомбезин, нейротензин, мотилин и холецистокинин. Если вы думаете, что вам хватит силы воли, чтобы перебороть всех этих ублюдков, то, наверное, нанюхались клея!
Но если вы не курите, не пьете, не едите молочного, то откуда тогда берутся эти безумные приступы голода? Честно говоря, по поводу сильной тяги к определенным продуктам питания существует столько же теорий, сколько по поводу утренней тошноты. Согласно одной из них, пристрастие к определенной пище связано с ее непереносимостью. Как это ни странно, оказывается, пас может тянуть именно к той еде, к которой организм особенно чувствителен. Например, при непереносимости лактозы может очень хотеться сыра или мороженого. Звучит дико, но в этом объяснении есть своя логика, если вспомнить о сигаретах, алкоголе и наркотиках: когда есть зависимость, человеку постоянно хочется очередной порции, несмотря на вред для организма. Впрочем, это только одна из гипотез. Так что не волнуйтесь и не пугайте себя мыслями о том, что гели вам хочется бананов, значит, у вас на них аллергия, особенно если учесть, что некоторые ученые считают потребность в определенной пище чисто психологическим явлением. Скажем, если нам всю жизнь говорили о том, что беременных тянет на соленое и мороженое, то вы заранее себя запрограммируете и будете хотеть того же. Если причина тяги не психологическая, то, возможно, эмоциональная. Некоторые женщины воспринимают питание во время беременности как заслуженное право: «Много лет я голодала, чтобы сохранить фигуру, так что теперь буду есть сколько захочу». Другим хочется чего-то, что вызывает приятные детские воспоминания или ощущение своей культурной принадлежности.
Между тем ни одна из перечисленных выше гипотез не имеет неопровержимых научных доказательств. Стоит отметить, что тяга к какой-то определенной пище иногда действительно указывает на потребности организма. Допустим, соленые огурцы и оливки — это дань общепринятым представлениям об аппетите беременных. Но ведь может быть и такое, что организму не хватает натрия. Прогестерон вызывает ускоренное выведение этого минерала из организма. А поскольку объем крови увеличивается, дополнительная доза натрия необходима для восстановления нормального баланса. (Только не стоит в качестве источника соли употреблять консервированные продукты или готовые снэки. Достаточно добавить в приготовленное блюдо щепотку морской соли.)
И еще одна весьма удивительная вещь: есть такое болезненное состояние — геофагия, — случаи которого встречаются по всему миру. Так пот, его признаком является то, что беременной хочется поесть (подумать только!) глины. Судя но всему, глина улучшает пищеварение и помогает справиться с токсикозом. В Замбии, например, некоторые беременные при расстройстве желудка принимают препараты на ее основе. Однако, поскольку глина может быть загрязнена свинцом и другими вредными элементами, западная медицина обычно рекомендует беременным воздерживаться от употребления этого вещества. Другие проявления извращенного вкуса — желание поесть земли, соды, крахмала, туалетной бумаги, мела и даже сигаретных окурков! Хотя ни один из этих предметов не отличается высоким содержанием железа, по некоторым наблюдениям, у женщин, испытывающих такие странные желания, в организме не хватает именно этого минерала. Впрочем, взаимосвязь между двумя явлениями не доказана. Между тем в научной литературе часто описывается желание поесть льда, которое может быть симптомом анемии. Имейте это в виду. И раз уж мы об этом заговорили, следите за своей «шоколадной» зависимостью. Опять же, научных доказательств нет, но некоторые представители альтернативной медицины считают, что тяга к шоколаду может быть признаком дефицита витаминов группы В.
Что же делать, когда чего-нибудь очень захочется? Для начала знайте, что вы не одиноки. Одни ученые установили, что такие желания испытывает 61 процент беременных. Другие говорят о 80 процентах. Не позволяйте темным силам затянуть вас в пропасть обжорства. Выполняйте простые рекомендации, и все обойдется. Главное — всегда быть готовой. Постоянно держите под рукой какую-нибудь полезную еду. Голод может свести человека с ума, особенно беременную женщину. Не думайте, что сможете целый день продержаться, не съев ничего вредного, только за счет силы воли. Если под рукой не окажется ничего полезного, вы непременно съедите первую попавшуюся дрянь.
Обязательно завтракайте каждый день. В противном случае приступы голода только обострятся. Лучшая защита — нападение: предупредите голод, пока он не нарушил ваш покой. Как только он появится, вашу решимость как рукой снимет, особенно если захочется сладкого. Хотя потребность в сладком обычно ассоциируется с недостатком самообладания, часто это всего лишь симптом гипогликемии (низкого уровня сахара в крови). Требуя сладкого, организм просто пытается быстро восстановить равновесие. Так что не дайте ему дойти до такого состояния. Стабилизируйте уровень сахара. Стабилизируйте, красавицы.
И не перепутайте тягу к сладкому с необходимостью подкрепиться углеводами. Во втором случае достаточно поесть фруктов, сладкого картофеля, макарон или хлеба из муки грубого помола. Если вы поели углеводной пищи, но сладкого все равно хочется, съешьте фрукт, выпейте чашку мятного чая или просто почистите зубы. Поверьте, это поможет удержаться от нездоровых соблазнов.
Есть одна универсальная хитрость: выпить два стакана воды и подождать 15 минут. То, что казалось тяжелым приступом острого голода, можно легко и безопасно вылечить обильным питьем. Если не поможет, попробуйте льняное масло (добавьте его в салат или во фруктовый смузи). Одна акушерка, занимающаяся траволечением, выдвинула предположение, что острые приступы голода у ее пациенток обусловлены дефицитом незаменимых жирных кислот. По ее наблюдениям, после небольшой порции льняного масла у женщин проходила непреодолимая тяга к еде.
Наконец, последняя и самая важная рекомендация — ешьте и еще раз ешьте. Не пропускайте основные приемы пищи и питайтесь правильно. Благодаря этому тяга к чему-нибудь вкусненькому будет именно тягой к вкусненькому, а не настоящим голодом. Не путайте их. Если не утолите испитый голод, то начнете объедаться вредной пищей, вместо того чтобы изредка себя баловать.
Да, мы сказали «баловать». Согласно общенациональному соцопросу, 75 процентов женщин, испытывающих желание съесть что-нибудь вредное, поддаются ему, тогда как только 8 процентов выбирают более здоровые альтернативы. Как бы нам ни хотелось, чтобы вы оказались в числе упомянутых выше восьми процентов, статистически это маловероятно. Поэтому знайте, что, если время от времени вы позволяете себе нездоровую пищу, это не конец света: вы не родите козленка или еще какую-нибудь зверушку. Хуже, чем съесть дрянь, для беременной может быть только одно: съесть дрянь, а потом переживать из-за этого. Какая польза от переживаний? Ни вам, ни ребенку это не нужно. Более того, для вас обоих это вредно. Так что старайтесь соблюдать правила здорового питания, позволяйте себе время от времени от них отступать и не изводите себя чувством вины. Только старайтесь не употреблять вредную пищу на голодный желудок. Если до нее съесть что-нибудь полезное, она причинит организму меньше вреда. Таким образом, если очень захочется печенья, сначала покушайте бурого риса с отваренной брокколи.
Между тем некоторых при одной мысли о брокколи начинает тошнить. Отвращение к еде — такое же нормальное явление во время беременности, как и острая тяга к ней. Что делать, если воротит от полезных для здоровья продуктов? Первым делом подумайте головой. Если тошнит от апельсинов, выберите другой богатый витамином С продукт, например помидоры или киви. Если зеленые листовые овощи вызывают отвращение, необходимый бета-каротин можно получать из персиков или абрикосов. Проанализируйте свои антипатии и постарайтесь найти наилучшее решение. Еда должна приносить удовольствие, а не быть источником головной боли.
И даже если вы родите козленка, то все равно будете его любить.
